News

Η Νομαρχία του Ν. Έβρου σε συνεργασία με το Εθνολογικό Μουσείο Θράκης και την συμμετοχή του Σωματίου Επαγγελματιών σίτισης της Αλεξανδρούπολης, οργανώνει σεμινάρια μαγειρικής με σκοπό την εκπαίδευση των μαγείρων του Ν. Έβρου για την ανάδειξη και την προβολή της τοπικής κουζίνας με στόχο να ενισχύσει το πολιτιστικό κεφάλαιο της περιοχής και να συμβάλλει στην ανάπτυξη του τουρισμού.

Τα σεμινάρια χωρίς κανένα κόστος συμμετοχής, θα γίνουν στην Αλεξανδρούπολη και απευθύνονται σε όλους εκείνους που έχουν σχέση με την εστίαση -τους ιδιοκτήτες και κείνους που μαγειρεύουν στα εστιατόρια και τις ταβέρνες, τους μαγείρους και chef ξενοδοχείων του Ν. Έβρου. Η εκπαίδευση θα γίνει με συνεργασία, με ανταλλαγή εμπειριών, και θα δώσει πρακτικές ιδέες που θα ικανοποιούν τις σημερινές γευστικές απαιτήσεις. Η διοργάνωση δεν θα έχει ευκαιριακό χαρακτήρα. Για να βάλει τις βάσεις για μια πιο επαγγελματική αντιμετώπιση του όλου θέματος μετά από 12 μήνες θα πρέπει να γίνει ένας απολογισμός και να επανέλθουμε στο θέμα, ώστε σιγά- σιγά να γίνει συνείδηση ότι Γεύση= Παράδοση= Πολιτισμός.

Πρόγραμμα Σεμιναρίου:

1η ΗΜΕΡΑ

13/03/2008 8:30-11:30 Έναρξη και τοποθετήσεις κα. Γιαννακίδου,κ. Δρίσκα ,κα. Κρεμέζη, κ.Ζευγουλά

11:30-12:30 Διάλειμμα ενώ οι Γευσιγνώστες θα δοκιμάσουν τα 20 διαφορετικά θρακιώτικα φαγητά την παρασκευή των οποίων επιμελήθηκε το Μουσείο με την συνεργασία γυναικών.

13:00-15:30 Δημιουργία ομάδων & πραγματοποίηση βιωματικού εργαστηρίου υπό την οργάνωση των κ Δρίσκα με τους chef, της κα. Κρεμέζη & του κ. Ζευγουλά.

2η ΗΜΕΡΑ

14/03/2008 9:00-12:00 Δημιουργία ομάδων που θα δουλέψουν εναλλάξ με κ.Δρίσκα, κα. Κρεμέζη και κ. Ζευγουλά.

12:00-12:30 Διάλειμμα

12:30-15:00 Αποτελέσματα –Συμπεράσματα.